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Arrabiata Gewürzzubereitung

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Infos:
Die klassische Gewürzmischung für original italienische "Penne all' Arrabiata". Würzen Sie Ihre Tomatensoße mit dieser einmaligen Kreation und das "Feuer Italiens" strömt durch Ihre Küche. Wenn Sie Ihre Bruschetta gerne etwas pikanter mögen, können Sie diese Gewürzmischung hier ebenfalls verwenden, wie auch zum Einlegen von Schafskäse.

Zutaten:
Zwiebeln, Knoblauch, Chillis, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprika, Thymian, Petersilie, Oregano, Basilikum

Kann Spuren von Nüssen, Soja, Gluten, Sellerie enthalten

Herkunft:
Das Team von Hanse Gewürze sucht für Sie weltweit die erlesensten Gewürze in Top-Qualität aus den renommiertesten Anbaugebieten. Durch den kontrollierten Anbau behalten unsere Gewürze ihre natürlichen Aromen und schmecken wunderbar intensiv. In unserer Gewürz-Manufaktur kreieren wir dann für Sie ausgewogene Mischungen für alle Gelegenheiten. Wir verarbeiten unsere Gewürze ausschließlich von Hand. Nur so können wir Ihnen die beste Qualität nach Hause liefern.

Pasta al arrabiata (vegetarisch)

Zutaten:
400 g Tomaten
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
  Olivenöl
3 TL Arrabiata Gewürzmischung
100g Parmesan (gerieben)
2 EL Tomatenmark

Zubereitung:
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem hohen Topf auf mittlerer Hitze. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und geben Sie sie in das heiße Öl. Schmoren Sie die Zwiebeln bis sie eine leicht gold-gelbe Farbe haben.

Geben Sie nun das Tomatenmark hinzu und braten dies ganz kurz an. Dadurch kommen noch mal ganz besondere Röstaromen hinzu. Passen Sie auf das es nicht zu lange ist. 10-15sek unter ständigem Rühren reichen völlig. Anschließend geben Sie die klein geschnittenen Tomaten hinzu. Falls Sie die Tomatenschale stört, übergießen Sie die Tomaten zuvor mit heißem Wasser und enthäuten Sie sie.

Sobald die Tomaten hinzugefügt sind, geben Sie auch unsere Arrabiata-Gewürzmischung hinzu. Erwärmen Sie allen unter sparsamen rühren und geben Sie erst kurz vor dem Servieren den frisch gepressten Knoblauch hinzu. So vermeiden Sie, dass der Knoblauch bitter wird und dadurch seine Aromen verliert. Sie können auch getrockneten Knoblacuh verwenden. diesen geben Sie dann bereits zusammen mit den Tomaten hinzu, da er länger braucht bis sich seine Aromen entfaltet haben.

Servieren Sie diese besondere soße mit allen Arten von Nudeln oder auch mit Gnocci. Anschließend noch den frisch gerieben Parmesan drüberstreuen und genießen.

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Wir sind nach der EG-ÖKO-Verordnung 834/2007 durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-022 zertifziert. 

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