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BIO BBQ Argentinia Gewürzmischung

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Infos:
Mit unserer BIO BBQ-Argentinia Gewürzzubereitung geben Sie allem Gegrillten und Kurzgebratenen eine angenehme Schärfe und Würze. Besonders zu Rind und Geflügel ein wahrer Genuss, wenn es etwas schärfer sein darf. Versuchen Sie es aber auch ruhig mal zum Abrunden von Gulasch oder Geschnetzeltem.

Zutaten:
Chilli*, Pfeffer*, Salz, Paprika*, Knoblauch*
*aus kontrolliert ökologischem Landbau

Kann Spuren von Nüssen, Soja, Gluten, Sellerie und Senf enthalten

Herkunft:
Das Team von Hanse Gewürze sucht für Sie weltweit die erlesensten Gewürze in Top-Qualität aus den renommiertesten Anbaugebieten. Durch den kontrollierten Anbau behalten unsere Gewürze ihre natürlichen Aromen und schmecken wunderbar intensiv. In unserer Gewürz-Manufaktur kreieren wir dann für Sie ausgewogene Mischungen für alle Gelegenheiten. Wir verarbeiten unsere Gewürze ausschließlich von Hand. Nur so können wir Ihnen die beste Qualität nach Hause liefern.

Argentinia Tri-Tip BBQ (Bürgermeisterstück)

Zutaten:
500 g Rindfleisch (Bürgermeisterstück)
1/4 Tasse Olivenöl (extra vergine) 
3 EL Argentinia BBQ Gewürzmischung
Saft einer kleinen Zitrone

Zubereitung:
Vermischen Sie unsere Argentinia BBQ Gewürzmischung mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft und stellen Sie es zunächst an die Seite während Sie das Fleisch vorbereiten.

Trocknen Sie das Fleisch mit Papier-Küchentüchern gründlich ab. Reiben Sie es anschließend mit der Marinaden von allen Seiten gleichmäßig ein. Anschließend lagern Sie es bei Raumtemperatur solange Sie den Grill vorbereiten.

Sobald die Kohle rot glüht legen Sie das Rost auf und lassen es 5 - 10 Minuten "durchhitzen". Reiben Sie das Rost anschließend mit etwas Olivenöl ein. Kurz warten und dann das Rindfleisch auflegen. Nach etwa 5 Minuten um 90 Grad drehen um ein gleichmäßiges Grillrostmuster zu erhalten. Wenn Sie einen BBQ-Grill mit Deckel haben, können Sie den Deckel in den 5 Minuten ruhig verschließen. Grillen Sie die Seite solange bis sie schön gleichmäßig braun ist.

Anschließend drehen Sie das Stück und wiederholen den Vorgang bis auch diese Seite die gewünschte Bräune hat. Mit einem Thermometer können Sie die Kerntemperatur überprüfen. Hat diese etwa 52° Celsius erreicht ist ihr Fleisch "genau richtig" und in etwa "Medium". Legen Sie das Fleisch auf das Schneidebrett, decken es mit Alufolie ab und lassen es 5 Minuten ruhen. Schneiden Sie die Scheiben dann gegen die Faserrichtung und servieren Sie es mit der typisch argentinischen Chimichurri-Sauce.

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nach DE-ÖKO-022

Das Team von HANSE Gewürze verarbeitet nur Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem Landbau.  

Wir sind nach der EG-ÖKO-Verordnung 834/2007 durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-022 zertifziert. 

Die Verarbeitung und der Handel von BIO Produkten bedeutet eine nachweisliche Kette von ökologisch erzeugten und verarbeiteten Rohstoffen. 

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