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Hanse´s Gulasch Gewürzzubereitung

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Infos:
Mit unserer Gewürzmischung für Gulasch geben Sie Ihrem Gulasch den richtigen Pfiff. Die Gewürze und Kräuter sind nach ungarischer Art zusammengestellt und eigenen sich auch für Grillmarinaden und vielen weiteren Varianten.

Zutaten:
Paprika, Zwiebeln, Kurkuma, Lorbeerblätter, Thymian, Piment, Dill

Herkunft:
Das Team von Hanse Gewürze sucht für Sie weltweit die erlesensten Gewürze in Top-Qualität aus den renommiertesten Anbaugebieten. Durch den kontrolierten Anbau behalten unsere Gewürze ihre natürlichen Aromen und schmecken wunderbar intensiv. In unserer Gewürz-Manufaktur kreiren wir dann für Sie ausgewogene Mischungen für alle Gelegenheiten. Wir verarbeiten unsere Gewürze ausschließlich von Hand. Nur so können wir Ihnen die beste Qualität nach Hause liefern.

Gulasch vom Rind

Zutaten:
600 g Hackfleisch (Rind)
400 g Schalotten
2 rote Paprikaschoten
2 EL Butterschmalz
3 EL Tomatenmark
200 ml Rotwein
400 ml Brühe
100 g saure Sahne
1-2 EL Gulasch Gewürzmischung

Zubereitung:
Erhitzen Sie den Butterschmalz im Topf und geben Sie das Fleisch hinzu. Braten Sie es scharf an bis es leicht gebräunt ist (wichtig für die Röstaromen). Geben Sie anschließend die geschälten und halbierten Schalotten hinzu genauso wie die Paprika die Sie zuvor in ca. 4cm große Stücke geschnitten haben.

Braten Sie alles zusammen auf mittlerer Hitze bis die Zwiebel gold-gelb sind. Geben Sie anschließend das Tomatenmark hinzu und braten es ganz kurz mit 10-15 sek. Anschließend löschen Sie alles mit dem Rotwein ab. Kurz bevor der Wein verkocht ist geben Sie die Brühe und die Gewürzmischung hinzu.

Das Ganze kocht dann ca. 1,5 Std im geschlossenen Topf. Sollte das Gulasch anschließend noch nicht sämig genug sein kochen Sie es einfach noch bei geöffnetem Deckel bis es die gewünschte Sämigkeit erreicht hat.

Servieren Sie es mit einem Klecks der sauren Sahne und Nudeln oder Weißbrot. - Guten Appetit -

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