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BIO Kaffee-Tiger-Salz

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Ein Gemeinschaftsprojekt, eine Idee ein Ziel und ein Weg...

Gemeinsam mit dem Spitzenkoch Karl-Heinz Drews, mit dem Kaffee Experten Bernhard Burnickel und uns als Gewürzmanufaktur entstand unsere Kaffee-Salz Triologie.
Hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Basis bildet ein Fleur de Sel aus dem indischen Ozean, in den Meerwassersalinen werden die Salzblumen per Hand geerntet - durch den anschließenden Trocknungsvorgang verändert sich die Struktur des Salzes, aus dem feuchten Fleur de Sel werden wurnderschöne weisse Salzplättchen, die ein wenig an Murray River Salz erinnern.
Die Süße kommt durch den Roh-Rohrzucker der mit gemahlener Tonkabohne angereichert ist, dies verleit dem ganzen einen Geschmack wie Vanille, Mandel, Marzipan und von Waldmeister.
Dazu der sehr aromatisch geröstete "Segelkaffee" aus einer kleinen Manufaktur in der Nähe von Nürnberg, wo noch vom Chef selbst geröstet wird.
Die einzelen Geschmacksrichtungen der Triologie verfeinert mit einem scharfen und aromatischen Chili, einem würzigen und geschmackvollen Tiger Pfeffer aus Indien und die süß-herbe Variante mit Hibiskusblüte und Tellichery-Pfeffer.


Zutaten:
Fleur de Sel, Tonka Zucker*(Roh-Rohrzucker*, Tonkabohne*), Kaffee*, Tigerpfeffer* geräuchert (Tiger Pfeffer`, Rauch)
*aus kontrolliert ökologischem Landbau

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Für unsere Kaffeemischungen verwenden wir ausschließlich den "BIO Segelkaffee" ein DirectTrade Kaffee aus Honduras - 100% BIO Arabica Bohnen - wie anno dazumal mit dem Segelschiff importiert. Von einer kleinen Rösterei in der Nähe von Nürnberg geröstet und veredelt.


Diese Art des Kaffeeimports mit dem Segelschiff produziert 90 % weniger CO2-Emissionen im Vergleich zu herkömmlichen Kaffeeimporten.

Wir kämpfen für unsere Umwelt
Das Slokokoffie-Projekt ist uns eine politische wie ethische Herzensangelegenheit und unser Statement zu einem guten Umgang mit unserer Umwelt durch gewissenhaften Konsum und eine nachhaltige Lebensweise.

Herkunft:
...nach einer Rezeptidee von unserem Freund, Spitzenkoch und Rampensau Karl-Heinz Drews ist dieses geile und leckere Gewürzsalz entstanden.

Das Team von Hanse Gewürze sucht für Sie weltweit die erlesensten Gewürze in Top-Qualität aus den renommiertesten Anbaugebieten. Durch den kontrollierten Anbau behalten unsere Gewürze ihre natürlichen Aromen und schmecken wunderbar intensiv. In unserer Gewürz-Manufaktur kreieren wir dann für Sie ausgewogene Mischungen für alle Gelegenheiten. Wir verarbeiten unsere Gewürze ausschließlich von Hand. Nur so können wir Ihnen die beste Qualität nach Hause liefern.

 

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nach DE-ÖKO-022

Das Team von HANSE Gewürze verarbeitet nur Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem Landbau.  

Wir sind nach der EG-ÖKO-Verordnung 834/2007 durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-022 zertifziert. 

Die Verarbeitung und der Handel von BIO Produkten bedeutet eine nachweisliche Kette von ökologisch erzeugten und verarbeiteten Rohstoffen. 

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Unsere Gewürze und Mischungen haben absolute Profiqualität. Schonenste Verarbeitung und Lagerung, verbrauchsnahe Produktion und unser schneller Versand sind der Garant für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Sie werden den Unterschied schmecken. Mit unserem Produktfilter auf den Kategorieseiten können Sie die Produkteigenschaften auswählen, die für Sie wichtig sind.

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